運城蘭花御品牌
發(fā)布時間：2023-07-20 00:14:00
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米香型白酒的主要特點是：用料單一，完全以大米為原料釀造；以小曲為糖化發(fā)酵劑；采用獨特的半固態(tài)發(fā)酵工藝。傳統(tǒng)缸為主要糖化發(fā)酵設備的傳統(tǒng)米香型白酒生產(chǎn)，勞動強度高，生產(chǎn)效率低。隨著白酒行業(yè)機械化的進程，桂林三花酒作為米香型白酒的代表，實現(xiàn)了標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn)。
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目前川法小曲香酒品牌較少。江津酒是其中的代表，但長江推前浪，依托江津酒誕生的后起之秀江小白的名氣更大。江小白走出自己的風格和色彩，為喜歡清淡、低刺激的年輕人而設計，追求入口刺激小，清爽不易醉。因此，有一杯二鍋頭嗆得熱淚盈眶，如果能重來，我就選小白的順口溜。當然，太溫柔的江小白也留下了沉悶的致命傷害。所以每當暮色四合，選擇江小白還是二鍋頭，1000個深夜黨心中有1000個哈姆雷特。
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汾酒品鑒：優(yōu)質(zhì)的糧食和水源，保證著汾酒高質(zhì)量純糧釀造的基礎。釀酒過程中的釀酒藝人用傳統(tǒng)的工藝，保證著汾酒的清香，今天來品鑒下，大家較為熟悉的幾款汾酒。
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北大荒傳奇：北大荒的名酒來源于黑龍江，原料取自北大荒三大黑地之一的北大荒農(nóng)場的純純無污染高粱。一九五五年，一瓶北大荒酒誕生，經(jīng)過三代人，半個世紀，古法匠心獨運，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法，由此開啟了北大荒的傳奇。該酒采用大曲香型，入喉順，不上頭，在工藝上采用了傳統(tǒng)的“清蒸二次清”的方法，以米糠作為輔料，進行固態(tài)發(fā)酵。將原材料與輔料分開蒸煮，發(fā)酵兩次，蒸餾兩次。從而獲得的酒香純正，醇香柔順，自然和諧，回味悠長?？蓺w納為：清、正、甜、凈、長五個字。清清楚楚，清清楚楚。
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寶豐酒：具有“香純、綿甜柔順、甘甜爽口、回味悠長”的寶豐葡萄酒，是我國一種典型的香型白酒。酒，以梅為識，清雅脫俗，頗有不他花爭艷，惟獨孤芳暗香來。在大清派中，她簡直就是處女，一位純粹的清凈主義者，從一清到底追求到極致，純正干凈，就連汾酒比她還要清雅。有人說，這就是寶豐酒成功地將十七大名酒之一。